'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
Løft dine kulinariske kunnskaper
Valgbare hovedemner, spesialiseringer, internasjonale studiereiser og praktiske prosjekter gjør det mulig for studentene å utvide interessen og forberede seg til ledende roller i den globale mat- og besøksnæringen.
Uansett hva spesialisering er, gjennomgår studentene den samme grunnleggende opplæringen innen matlaging og bak- og konditorkunst og utvikler grunnleggende ferdigheter – med fokus på lederskap, problemløsning og entreprenørskap. Kandidat-programmet tilbys på CIAs campus i New York og gjennomføres på 38 måneder (eller kortere tid for studenter med tilfredsstillende studier).
Culinary Institute of America ligger ved naturskjønn Hyde Park i New York. Skolen tilbyr støtte til å finne bolig og har et moderne campus med biblioteker, restauranter og store tilbud av sport og fritidsaktiviteter. Utdanningen er støtteberettiget hos Lånekassen.
Vil du vite mer?
Spesialiseringer
Matvare- og restaurantmanagement (food business management)
Kombiner forretningskunnskap med lidenskap for mat.
Dette forener kulinarisk kompetanse med sentral kunnskap om forretnings- og aktivitetsledelse. Du utvikler lederskapsferdigheter, managementkompetanse og entreprenøriell tenkning, ferdigheter som trengs for å bygge en vellykket karriere i den raskt voksende matvare- og restaurantbransjen.
Brukte matvarestudier (applied food studies)
For de som ønsker å gjøre forskjell lokalt eller globalt.
Dette er rettet mot studenter som ønsker å arbeide med den rolle maten spiller i samfunnet. Du utvikler praktiske ferdigheter og en dypere forståelse av hvordan matvaresystemer kan forbedres, samtidig som du blir opplært til å kommunisere om komplekse spørsmål som matviner, matvaresikkerhet, bærekraftighet og food justice.
Kulinarisk vitenskap (culinary science)
Der vitenskap møter kreativitet.
Er du interessert i reseptutvikling, produktutvikling eller arbeid i et testkjøkken? Culinary Science kombinerer ernæringsvitenskap med kreativ matlaging og forbereder deg på innovative roller i restaurantkjeder, forsknings- og utviklingsavdelinger samt produkt- og konseptutvikling.
Hotell management (hospitality management)
Lederskap i en global og mangefacettert bransje.
Sykehusity-bransjen er bred og dynamisk , fra restauranter, hoteller og reiser til sportsstadioner, fritidsanlegg og kasinoer. Denne retningen gir deg en helhetsforståelse for både food & beverage og operativ aktivitetsledning, som er avgjørende for suksess i ledende roller i besøksnæringen.
Valg
I tillegg er det en rekke valgkurser, som for eksempel avansert konditorkunst, vin og drikke, drikkeproduksjon, bærekraftig matlaging, samt dypdykking innen afrikanske, asiatiske, japanske og mediterrane kulinariske tradisjoner.
[gallery columns=»2″ link=»none» size=»large» ids=»2733,2761,2760,2758″
Praktikk og erfaring
En heltermin praksis er en integrert del av programmet og gir deg direkte erfaring i bransjen. Du kan jobbe hos CIAs samarbeidspartnere i restauranter, hoteller og catering, samt i CIAs egne restauranter og bakerikafeer. Praktikken gir deg verdifulle kontakter og muligheter for internasjonale karrierer.
Lær av bransjens fremste eksperter
Du undervises av prisbelønnede kokker, konditorer og industriledere med stor internasjonal erfaring. Mange er også gründere, forfattere og rådgivere i bakeri- og restaurantverdenen.
Autentisering
- Skoleeksamen (eller tilsvarende)
- Programmet er hovedsakelig rettet til studenter i 18 vel 25 år
- Engelsk: morsmål eller tilsvarende nivå (IELTS 5.5 eller like
Kontakt oss for behandlingsplaner, gebyrer, søknadsinfo og praktisk informasjon.
