'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
Et intenst år for deg som vil arbeide profesjonelt med konditori, sjokolade og bakverk
Dette ettårige diplomprogrammet i konditorkunst i Luzern er utformet for deg som ønsker å utvikle kreativitet og tekniske ferdigheter i et internasjonalt miljø, uten å knytte deg til en treårig kandidatgrad.
I løpet av et intensivt studieår får du et solid praktisk grunnlag innen klassisk og moderne konditori, bakeri og sjokolade, kombinert med profesjonell praksis i Sveits.
Utdanningen gis i Luzern, i den tysktalende delen av Sveits. Programavgiften omfatter studentbolig, måltider og forsikring, samt betalt praksis. Utdanningen er støtteberettiget hos Lånekassen.
Vil du vite mer?
Det er en del av den.
Programmet passer både for deg som ønsker å gå inn i bransjen og for deg som allerede har en viss erfaring og ønsker å øke din kunnskap på internasjonalt nivå.
Hva du lærer i løpet av året
Programmet gir en bred og strukturert presentasjon til konditoriet, med fokus på praktiske ferdigheter, presisjon og kreativ utvikling. Du studerer blant annet:
- Klassisk konditorikunst , kaker, bakverk og desserter
- Bakeri og artisanbrød , deigteknologi, gjæring og europeiske bakverk
- Sjokolade og konfekter .. temperering, praliner og design
- Grunnleggende ernæringskunnskap .. .. hygiene, sikkerhet og ernæring
- Profesjonelt arbeid i kjøkkenstruktur, samarbeid og kvalitetsspinn
Undervisningen foregår i moderne, spesielt utstyrte kjøkken under ledelse av erfarne yrkesaktive konditorer.
Internasjonal praksis
En viktig del av opplæringen er den garanterte og lønnede praksisen i Sveits (4–6 måneder), der du arbeider i profesjonelle konditori- eller bakerimiljøer og omsetter dine kunnskaper i praksis. Praktikken gir verdifull yrkeserfaring og internasjonale referanser allerede i studietiden.
Programsammendrag . 1 år
- Internasjonalt diplom i konditorikk
- Teori og praksis i klassisk konditori, bakeri og sjokolade
- Språk: fransk og tysk (grunn)
- Praktikk: 4–6 måneder i Sveits (garantert og betalt, ca. 30 000 SEK/måne)
Opptakskrav
- Minst 17 år
- Skoleeksamen eller tilsvarende
- Engelsk tilsvarende IELTS 5.0
For deg som ikke oppfyller språkkravene, tilbys et intensivkurs i engelsk før programstart.
For hvem passer programmet?
Dette et års diplomprogram passer deg som:
- ønsker å arbeide profesjonelt innen konditori, bakeri eller dessertproduksjon
- søker internasjonal opplæring med klar yrkesretning
- vil kombinere studier med betalt praksis i Sveits
- vil prøve en kulinarisk karriere uten å binde deg til tre år
Kontakt oss
Det er en del av den.
