Master i kulinarisk entreprenørskap (MA)

Design. Utvikle. Lever – fra kulinarisk idé til investeringsredo pitch

Den globale mat- og drikkebransjen vokser raskt med nye muligheter. Dette ettårige masterprogrammet i Culinary Entrepreneurship retter seg mot drivende yrkesaktive og framtidige entreprenører som ønsker å kombinere kulinarisk kreativitet med forretningsstrategi.

Studier skjer på BHMS i Luzern, Sveits, en by med sterke røtter i internasjonalt hospitality og kulinarisk eksellense. Kursavgiften omfatter både bolig, måltider og forsikring. Utdanningen er støtteberettiget hos Lånekassen.

Vil du vite mer?

Hvorfor velge programmet?

Tilgang til industriledere
Lær av entreprenører, investorer og innovatører gjennom workshops og personlig mentorship.

Business Incubation Studio
Utvikle ideen din til et bærekraftig forretningskonsept med prototyper, ekspertstøtte og tilbakemelding fra investorer, så avsluttes med en fullstendig forretningsplan og pitch.

Forretnings- og finanskunnskaper
Fordyp deg i budsjettering, pengeflytsprognoser og investorforhold.

Personlig veiledning
En-til-en mentorskap for ditt prosjekt og karrieremål.

Inspirerende læremiljøer
Kreativitetslab, matmarkeder og feltstudier som driver innovasjon.

6 måneders praksis (valgbar)
Praktikk i Sveits eller internasjonalt for å styrke erfaringer og nettverk.

Struktur

1. Termin 1 – 6 måneder på universitetsområdet
   1. Innovasjon og teknologi: å forme framtidens mat
   2. Matlaging og vin Bilde og visuell fortellerteknologi
   3. Nye trender i global vintreprenørskap (inkl. WSET 2)
   4. Internasjonal personal- administrasjon
   5. Lederskap i næringslivet
   6. Markedsføring og merkevarebygging i et digitalt samfunn
   7. Strategisk bedriftsledelse
   8. Forskningsmetoder
2. Termin 2 . 6 måneder off-campus
   1. Valgfri internasjonal praksis
   2. Forretningsplan for kulinarisk start-up

Karrieremuligheter

Programmet forbereder deg på roller som restaurant- eller kafégrunnlegger, entreprenør innen food tech, catering og drikke-startups, F-B brann-management, samt roller i investerings- og konsulentmiljøer i mat- og gastronomisektoren.

Autentisering

• Kandidatgrad innen valgfritt område eller BHMS Postgraduate Diploma
• Engelsk: B2 / IELTS 6.0 eller tilsvarende

Kontakt oss